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塑料菜板安全与否,关键在 于你选的对不对

发布时间2017-01-16 08:42:52 共阅

家中厨 房使用次数最多,最需要 清洗的工具是什么?答案是菜板!专家指出,一块塑料菜板的洁净 程度决定着我们每天吃下的食物是否安全卫生。由此可见,选择一 块安全健康的菜板,是多么重要的一件事!

塑料菜板,塑料砧板
 
下面请 看如何选择一块菜板?
 
菜板单从材质上,大致可分为木质、竹质、钢化玻璃及塑料菜板等,不同材质的菜板,特质不同,各有优劣势。为大家 带来市面上常见的三种材质的介绍:
 
1、木质
木质菜板很牢固,密度高,韧性强。但种类繁多,所以难 以从中挑选中最优质的那一块!另外,部分木 菜板含有毒物质,且有异味,影响人体健康,如乌柏木;疏松的木菜板,硬度不够大,易开裂产生刀痕,同时易滋生细菌,如杨木。相比较而言,白榉木、白果木、皂角木、桦木或 柳木菜板综合质量比较好。
 
2、竹质
竹菜板最不易造假,质量相对稳定,使用起 来安全性比木质高,但密度小,且厚度不够,承受不住重击!另外,市场上 只有少部分菜板的板面为整竹展开面,多为拼接而成,其中难 免会添加化学试剂,不利于健康环保!
 
3、塑料
塑料菜板重量轻,硬度适中,方便携带,但不耐 高温且容易变形,故而不 适宜切油脂大的食物,否则不易清洗。如要购买塑料砧板,建议选购半透明,质量好,颜色均匀,没有杂 质和刺激性气味的款式。

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