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塑料案 板与各砧板怎么使用更合理?

发布时间2016-07-14 09:14:36 共阅

一、塑料案板
 
优点:
①价格便宜。
②比较平整,食物不 会沾或嵌进砧板,比较适合揉面等。
 
缺点:
塑料案板不适合在高温下使用,容易变形。
 
塑料案板
 
二、竹砧板
 
优点:
①质量较稳定,价格也合理。
②天然材料,比较健康。
 
缺点:
①多为多 片竹子拼接而成,不能重击,不能切硬物。
②硬度较高,没有韧性,没有刀感,会伤刀。
 
竹案板
 
三、木砧板
 
优点:
①比较有韧性,切起来比较有感觉,所以大 厨们都选择木砧板。在选择上,应选择 硬度比较好的木材制作,如桦木、柳木等。
 
②天然材料,更健康。在选购 应注选择好的品牌,购买时,应闻一闻,砧板有无异味。
 
缺点:
①易开裂,需经常保养。
②长期使用,可能会产生木渣,尤其是 硬度不够的木砧板。
③硬度不 够的木砧板容易产生刀痕,易隐藏有害细菌。
 
塑料案板

那么,塑料案 板与各砧板怎么使用更合理?
 
木砧板 用于切生的东西,竹砧板用于切水果、熟食,如果你 经常自己做面食或者烘培西点,则可使用塑料案板揉面。>>>阅读推荐:塑料案板呼吁抵制“三无”产品

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